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食用鹅肉对人体有哪些好处?

女人邦 2019-04-13 10:44 出处:网络
鹅是家禽的一种,在我国养殖历史十分悠久,家鹅的祖先是雁,大约在三四千年前人类已经驯养。鹅与鸭很像,鹅头大,喙扁阔,前额有肉瘤,且鹅脖子很长,身体宽壮,胸部丰满,脚大有蹼。鹅的生长快,寿命较其他家禽长,具有非常高的经济价值。鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

鹅是家禽的一种,在我国养殖历史十分悠久,家鹅的祖先是雁,大约在三四千年前人类已经驯养。鹅与鸭很像,鹅头大,喙扁阔,前额有肉瘤,且鹅脖子很长,身体宽壮,胸部丰满,脚大有蹼。鹅的生长快,寿命较其他家禽长,具有非常高的经济价值。鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

食用鹅肉对人体有哪些好处?

鹅肉富含蛋白质,脂肪,以及多种维生素矿物质。鹅肉中的蛋白质含量很高,研究表明鹅肉中的白质含量比鸭肉、鸡肉牛肉猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。除了鹅肉,鹅血也是一宝。据研究证明,鹅血中含有较高浓度的免疫球白,可增强机体的免疫功能,促进淋巴细胞的吞噬功能,对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上。

中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是食疗佳品之一。

食用鹅肉对人体有哪些好处?

鹅肉有助于补充营养

之前提到,鹅肉蛋白质含量高,对于营养不良的人群来说,鹅肉是很好的补益食品之一。

鹅肉有助于降低血脂

每100克鹅肉中含有19.9的脂肪,这期中大多数是不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸的含量都比较高。亚油酸和亚麻酸进入人体后有助于清理血液中的甘油三脂与胆固醇,帮助调节血压,降低血脂。

食用鹅肉对人体有哪些好处?

鹅肉有助于润肺止咳

中医认为鹅肉有止咳化痰的功效,对于肺气肿,哮喘痰壅有良效。最适合那些患有慢性气管炎和肺气肿的人群食疗进补。

鹅肉有助于保护视力

每100克鹅肉中含有42微克的维生素A,61.4微克的视黄醇当量,这些成分能帮助保护视力,缓解视疲劳,提高视网膜功能,能预防视网膜病变,防止视力下降。

食用鹅肉对人体有哪些好处?

需要注意是,鹅肉虽好,容易变质。购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完,最好将剩下的鹅肉煮熟保存。

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